1、首先將豬肚洗凈放入高壓鍋,加入白酒,清水大火煮十分鐘。
2、其次砂鍋燒油至七成熱,放入薑絲蒜片,幹辣椒爆香。
3、然後放入酸菜絲,泡椒水,大火翻炒片刻,倒入開水煮至開鍋。
4、最後放入豬肚絲煮五分鐘左右,加少許鹽,白胡椒,香蔥粒。