1、首先將豬肚洗凈放入高壓鍋，加入白酒，清水大火煮十分鐘。
2、其次砂鍋燒油至七成熱，放入薑絲蒜片，幹辣椒爆香。
3、然後放入酸菜絲，泡椒水，大火翻炒片刻，倒入開水煮至開鍋。
4、最後放入豬肚絲煮五分鐘左右，加少許鹽，白胡椒，香蔥粒。
