海參湯怎麼做 如何做海參湯

海參湯怎麼做 如何做海參湯

1、首先將買來的海參用清水清洗幹凈,然後放在盆裡加水全部浸沒,待其變軟後進行下一步。

2、鍋內放入蔥花,水適量燒開。

3、最後將海參放入鍋中再加水燉煮,等海參燉爛時,加入大棗、冰糖,再燉15分鐘即可。

4、海參湯中含有硫酸軟骨素和刺參粘多糖,其中,硫酸軟骨素是生長發育不可少的物質,硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關。若這種成分減少,首先會引起肌肉變硬、彈性消失、萎縮老化;而海參湯粘多糖是海參體壁中另一類重要成分,具有廣譜抗腫瘤、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消制作用。

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