1、1500克的米做成壽司飯，比平時稍硬點兒。
2、壽司皮。
3、用調料的材料調成壽司醋。
4、準備好其他材料。
5、壽司皮連袋子一同放熱水中加溫待用，包時不宜破。
6、大蝦去皮去黑線待用。
7、蘑菇胡蘿卜牛蒡切絲待用。
8、豌豆煮熟待用。
9、大蝦用鹽水加熱到變色待用。
10、菜絲炒熟待用。
11、三個雞蛋攤成三張薄如紙的蛋餅，切絲待用。
12、這是準備好的材料。
13、熱飯中倒入壽司醋。
14、一邊拌均勻一邊用扇子扇，這樣飯光滑好吃。放入炒熟的菜絲拌均勻。
15、放入炒熟的菜絲拌均勻。
16、壽司皮出袋待用。
17、先把飯分30個小團，一個壽司皮裝一個飯團。
18、口朝上擺好，放上雞蛋絲。
19、再放上大蝦和豌豆，完畢。
