培根是什麼肉 培根肉講解

1、培根就是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所制成，均勻分佈的油脂滑而不膩，咸度適中，風味十足。

2、在世界各地有產豬的地方就有培根，隻是做法上的不同，義大利培根比較類似中西歐國傢（盎格魯撒克遜區）的培根，或者近似西班牙的醃腸Tocino，沒有什麼固定的做法，依區域不同，有煙熏的、以香料醃漬的或是經過陳年熟成的。