1、紅糖的保質期一般是18個月。
2、紅糖是指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除瞭具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
3、紅糖與白砂糖、赤砂糖等精制糖不一樣，是一種非分蜜糖，即未經過分蜜處理制成的糖。
4、傳統習慣吃紅糖的人們普遍認為在口感甜度方面白糖清甜，而紅糖甜得厚重。然而二者含蔗糖的成分，前者要高於後者。為此，生產紅糖除獲得產糖率高的好處外，消耗者還可在相同甜度下減少攝入熱量。這是因為蔗糖的甜度效應受濃度、晶粒大小、礦物鹽、混合糖液、分子結構、溫度等若幹因素影響。
