1、而如果一次購買的扇貝比較多,吃不完的話,就先不要清理扇貝,在其表面塗抹上食鹽之後,用保鮮膜將其包裹住,然後放在冰箱的冷凍室裡保存,這樣可以保存很長的一段時間。也可以將扇貝放在冷凍的冰塊上面保存,這樣可以保存大約48小時左右。要吃的時候,將冷凍好的扇貝拿出來解凍,然後進行常規的清理就可以瞭。
2、扇貝這種海產品,當然是選擇越新鮮越活的更好瞭。所以大傢在購買扇貝的時候,一定要挑選那些貝殼緊閉,並且貝殼張開後用手一觸碰就立馬合上的扇貝。而如果貝殼打開著觸碰沒反應的話,就說明這個扇貝已經死瞭,不要購買。