如何煎魚才不會粘鍋

煎鱼

1、油:把鍋燒熱後放油,油燒到最熱到冒煙狀態,然後放入魚,而且魚身一定要擦幹水分,這時魚皮遇到迅速變硬,就不會粘住鍋底。

2、生薑:生薑是一種調味品,很多人都不知道生薑還能這樣用。把鍋洗幹凈後,把鍋燒熱,在鍋底上塗抹上一層生薑汁,如果傢裡沒有生薑汁,可以直接把薑切成片狀,在鍋中塗抹即可。然後在鍋中倒入油燒熱,把魚放下去後,魚肉也不會粘鍋。

3、炒菜鍋:專門炒菜的鍋,鍋裡面自然形成有油膜。把鍋洗幹凈,大火上空燒熱,倒進半勺油燒到冒煙,邊燒邊晃勻。放涼再燒就不粘鍋瞭,因為鍍上瞭油膜。

4、白糖:鍋燒熱倒油,油熱差不多時放少量白糖,等白糖色成微黃時,將魚放進,放第二條時不必再加糖,這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。

以上是關於如何煎魚才不會粘鍋的方法,如果你喜歡吃魚的話,可以學習上面的煎魚技巧。

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