1、保鮮袋冷凍法:擺直放入保鮮袋封好,直接放入冰箱,這樣既冷凍得好又保鮮,吃的時候用水泡一下即可。
2、瓶子保鮮法:註意要將瓶子灌滿水,放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕,蝦肉和新買的一樣鮮,不會變得幹柴,也不會串味。
3、保鮮盒冷凍法:裝好直接放入冰箱速凍,吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來瞭,而且還很完整,這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的,可以保存到來年有鮮蝦的時候。
4、氽水冷凍法:鮮蝦可先在水裡面煮一下,然後把蝦撈上來,把水瀝幹後用保鮮袋裝好,放在冰箱裡面冷凍。
5、真空包裝:放進包裝袋抽空空氣,真空包裝是時間可以保存最久的方法,並且打開後還很新鮮。