1、第一種做法
（1）食材：肉800g，白菜250g，鹽50g，香油50g，蠔油50g。
（2）將白菜洗幹凈，用刀切碎。
（3）在肉中放幾片生薑，把肉剁成肉泥，期間加入蔥花調味。
（4）將剁好的肉泥放入盆中加入料酒、老抽、食用油、蠔油、鹽、花椒粉。
（5）期間加入事先準備好的白菜，這樣白菜肉餡就做好瞭。
2、第二種做法：
（1）食材：大白菜700g，豬肉450g，雞精1g，鹽13g。
（2）用絞肉機把肉絞掉。不過有些人喜歡用手剁也是可以的那樣更有嚼勁。
（3）把白菜一片一片搬下來，切成一粒粒的形狀。剛開始會大個點，用鹽紮過會變小。
（4）再把肉蔥白菜一起倒入一個碗裡。再放調料。鹽，雞精。辣椒面。放老抽調色。
（5）放7克鹽。1g雞精。一勺醬油。一勺辣椒面。
3、第三種做法
（1）食材準備：白菜1000克、韭菜150克、雞蛋、油、鹽、香菇、黑木耳、海米、大蔥、薑、香油、白胡椒粉。
（2）在一個碗中，打入3個生雞蛋，打散備用。
（3）在炒鍋中加入適量的油，油熱之後將雞蛋倒入，然後不停的攪拌。
（4）雞蛋凝固完成之後，將火關掉，然後將雞蛋放在鍋中，直至變涼。
（5）將蔥、薑、黑木耳、香菇以及海米全部切成末備用。
（6）將白菜切成末狀，倒入一點鹽，將多餘的水分瀝幹，將韭菜同樣切成末狀。
（7）將所有末狀的食材全部放入鍋中，然後加入鹽、香油、白胡椒粉和雞蛋攪拌。
