1、先把桂魚清洗幹凈，切成魚塊，加入料酒和鹽一起醃制，去除魚的腥味。
2、接下來，準備好幾個香菇，浸泡在水中（大約十分鐘）待泡好後清洗幹凈，切好放在碗裡備用。
3、然後，準備好我們需要的輔料食材：把薑切成薑片，把蔥切段，如下圖所示，留好備用。
4、在油鍋中加入食用油，等待油熱之後，先加入蔥段和薑片爆香，再加入醃制好的魚肉翻炒。
5、接下來，在翻炒的過程中加入適量的花椒水，開小火煮燉。
6、最後，繼續翻炒大約5分鐘，再加入適量的鹽調味，可以加自己喜歡的調料，再煮10分鐘就可以瞭。
1、先把桂魚清洗幹凈，切成魚塊，加入料酒和鹽一起醃制，去除魚的腥味。
2、接下來，準備好幾個香菇，浸泡在水中（大約十分鐘）待泡好後清洗幹凈，切好放在碗裡備用。
3、然後，準備好我們需要的輔料食材：把薑切成薑片，把蔥切段，如下圖所示，留好備用。
4、在油鍋中加入食用油，等待油熱之後，先加入蔥段和薑片爆香，再加入醃制好的魚肉翻炒。
5、接下來，在翻炒的過程中加入適量的花椒水，開小火煮燉。
6、最後，繼續翻炒大約5分鐘，再加入適量的鹽調味，可以加自己喜歡的調料，再煮10分鐘就可以瞭。
