1、將買來的馬肉洗凈，用刀將其切成4大塊，在鍋中加入水燒開，將肉放入鍋中焯一下，然後撈出來歷幹，放涼。
2、將提前準備好的鮮湯放入鍋裡，加入已經備好的鹽、白糖、蔥薑蒜、薑絲，還有香料，開大火將湯燒開，大概要一刻鐘多點就煮成瞭醬湯。
3、然後把備好的馬肉放到醬湯的國內，開大火，將其燒開，把肉表面浮出的東西清除湯中，然後把火關小，慢慢燉，知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在熏箅上。
4、最後將熏鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉熏上3分鐘即可出鍋。然後再其表面刷一點香油即可。
5、等馬肉涼下來以後，將其切成小片，放入蔥，薑，蒜，醋，涼拌，那味道，別提有多香瞭！
