冬筍外殼發黴可以吃嗎 能不能吃發黴的冬筍

1、冬筍發黴瞭不能吃。

2、冬筍發黴說明已經滋生瞭很多細菌、病菌，也可能產生黃曲黴素，人食用後很可能對身體造成不良影響。即使是經高溫處理過，也可能引起腸道不適反應，所以最好不要吃。如果是未剝皮的冬筍輕微發黴，可將皮剝掉觀察筍肉是否有黴變情況，筍肉如果出現黴變那麼就不要吃瞭。