1、看顏色:優質核桃粉的顏色應該呈核桃仁的自身顏色——黃褐色,而劣質核桃粉主要原料是大米粉或糊精加香精調配而成,所以顏色呈白色或乳白色。
2、聞氣味:優質核桃粉不用添加任何香精,產品呈核桃粉特有的原生自然氣味,無異味,無香精刺鼻味道。劣質核桃粉僅有香精味,開袋後2米開外就能聞到香精味道。
3、嘗味道:優質核桃粉為天然核桃香味,味濃悠長,口感略帶核桃苦澀味,味厚持久。劣質核桃粉隻有香精味道和膨化大米味道,無核桃的天然味道,入口後淡而無味。
以上就是核桃粉如何鑒別好壞的介紹瞭,希望對朋友們有所幫助。