墨魚肉怎麼處理 墨魚肉處理方法

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1、剪開頭、腹的連接處,拉出頭足。

2、取出腹中的軟骨。

3、剪開腹部,把墨囊小心取出。

4、剝下皮。

5、剪下頭部的內臟。

6、魷魚的眼睛最好也剪去,因它的汁液呈淺褐色,會使菜色不美。

7、剝去頭部皮膜。

8、把嘴取出(魷魚嘴也叫做龍珠)。

9、用水清洗幹凈即可。

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