1、備好西紅柿、雞蛋、蔥薑。
2、雞蛋加鹽適量,攪勻，備用。
3、素餄餎一碗備用,素餄餎,就是不讓添加所有調料的餄餎。
4、鍋裡熱花椒油,油溫高後,倒入雞蛋,用筷子炒散。餘油爆香蔥薑。
5、倒入西紅柿,炒熟即可。
