1、觀察顏色：在挑選黑佈林的時候，要觀察黑佈林的顏色，這是分辨黑佈林好壞的重要方法，如果黑佈林的外皮是紫黑色的，較為鮮艷，那麼就說明，這種黑佈林是比較新鮮的，如果它的顏色比較淡，或者是有其他的一些異常的顏色存在的話，那麼就表明這種黑佈林是不新鮮的，一定要挑選外皮是紫黑色的，比較亮麗的那一種。
2、觀察外形：新鮮優質的黑佈林，它的外形是扁圓形狀的，表皮較為圓潤，這種形狀的黑佈林是值得購買的，較為新鮮，如果發現黑佈林的外形較為粗糙，不夠圓潤，那麼這種品種的黑佈林可能就不太新鮮，也有的是因為放置時間太長而出現瞭變化，所以我們在購買的時候要仔細觀察它的外形。
3、觀察表皮：在選購黑佈林的時候，要看一看它的表皮，是不是非常的完整。如果沒有損傷也沒有化妝，那麼它的表面就會非常的有光澤，像這種黑佈林是可以放心購買的，如果它的表皮有一些劃傷或者是磕碰的話，那麼這種黑佈林又不值得購買食用，可能都已經出現瞭變質，因為破損後會感染一些細菌，所以一定要選擇外表完整的才行。
以上就是挑選方法的介紹瞭，希望對你有幫助。
