1、蝦仁解凍後，清洗幹凈，攢幹水份。將蝦仁剁碎，不要剁的太碎。加入蔸，薑，鹽，味精。加入適量面粉，水，攪拌。
2、起鍋，放油，多點油，油六七分熱，擠丸子，小火炸熟，丸子飄上來，用勺子輕敲，有空聲，就熟瞭，出鍋，裝盤！
