做肉醬的基本方法 這樣做的肉醬特別香

1、將五花肉切丁，放入碗中。

2、加入鹽、料酒、生抽攪拌均勻，醃制15分鐘。

3、洋蔥、香菇切丁備用，切蔥末、薑末、蒜末備用。

4、鍋中熱油，加入蔥、薑、蒜、洋蔥丁炒香。

5、加入醃制好的肉丁。

6、炒至變色，加入郫縣豆瓣醬翻炒。

7、炒出紅油，加入香菇丁。

8、加入老抽、生抽、料酒，繼續翻炒將香菇丁炒熟。

9、加入白芝麻、花椒粉、白糖、雞精，翻炒均勻。