1.首先將雞爪處理幹凈洗凈，起鍋燒水，冷水下入雞爪，加入料酒、生薑。
2.水開後繼續煮兩分鐘，撈出雞爪備用，起鍋燒油，放入薑片、蒜片翻炒，再放入雞爪一起煸炒。
3.再放入桂皮、豆瓣醬、醬油、生抽、幹辣椒、蒜片攪拌均勻，最後大火收汁即可。
