清江魚怎麼做 紅燒清江魚做法

1、清江魚切塊洗凈，瀝幹水分。

2、鍋中加油，放入魚塊煎至焦黃盛出。

3、鍋留底油，加入蔥薑蒜、辣椒炒香。

4、加入紅剁椒炒香，倒入魚塊、清水、料酒、生抽、老抽攪拌均勻，蓋上鍋蓋中火煮8分鐘。

5、加入鹽、白胡椒粉、白糖攪拌均勻，加入水淀粉，湯汁濃稠後盛出，撒上蔥花即可。