新鮮銀耳有股酒味是壞瞭嗎 銀耳的介紹

1、可能是的。

2、銀耳是膽子菌門食物中的一種，屬於真菌子實體，味甘性平，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、胡蘿卜素、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值比較高，一般情況下新鮮銀耳是不會出現發酸的情況的，要是出現發酸的情況，那麼多半是銀耳放置的時間過長變質出現的酸味，所以新鮮銀耳要是出現瞭酸味，那麼有很可能是壞瞭。