1、韭菜是非常容易種的蔬菜，韭菜種子可用幹籽播種，也可浸種催芽，應依據種植季節、氣溫的高低等情況酌情采用。
2、早春播種，土溫和氣溫偏低，為瞭爭取快出苗宜進行浸種催芽。晚春或初夏播種，溫度條件適宜，可不行浸種催芽或隻浸種不催芽。
3、浸種催芽的方法是在播種前4~5天，把種子放入30℃左右的溫水中，約經24小時後去掉浮在上面的癟籽和雜問物，用冷水淘洗幹凈撈出，用幹凈的紗佈為裡層，幹凈的濕麻袋為外層包裹好，放在15~20℃的溫度條件下進行催芽。
在催芽期間，每天用清水淘洗一次，經3~4天即可露芽，便可用於播種。種植後的韭菜隻需要保持土壤的微潤，待長出植株後可以適量的進行澆水和施肥。
