1、在煮意面的時候是需要加鹽的，在鍋內的水煮開瞭以後，然再選擇去加上適量的鹽，一般來說100g的意面中，是要加2勺鹽的，在煮意面的時候選擇加鹽，一方面是讓意面更加有味道的，同時在另一方面是讓意面吃起來的口感更加勁道，所以煮意面的時候還是最好加些鹽比較好。
2、意大利面可以用冷水過一下，過冷水的目的主要是為瞭防止意大利面出現粘在一起的情況，如果說用意大利面作冷菜吃，那麼就可以過冷水，這樣可以起到防粘的功效。但是如果是吃熱意大利面，那麼就不需要用冷水去沖，等到濾去面條中的水之後，然後加橄欖油和其他調料一起吃就好瞭。
