波士頓龍蝦腦袋裡綠色能吃嗎 波士頓龍蝦腦袋裡綠色的是什麼

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1、綠色部分的是可以吃的,它是波龍的腦髓,也就是蝦腦,類似於螃蟹的蟹黃和蟹膏。蝦腦可以在處理波士頓龍蝦排尿、去腮、去胃囊的時候一起取出來,然後加工食用。蝦腦的營養價值很高,蛋白質含量豐富,適合做蝦腦蒸蛋吃,不過趣丁網提醒膽固醇高的人不能吃。

2、這個綠色的東西就是龍蝦腦,屬於龍蝦的生殖腺。波龍的蝦腦是可以吃的,味道像蟹膏很美味,營養豐富,不過做熟之後的品相不好,建議和龍蝦肉一起做熟。不過要註意的是,並不是所有的龍蝦蝦腦都可以吃哦,比如那種體型比較小的龍蝦,蝦腦裡面有不少臟東西,排泄器官、生殖器官都在裡面,最好棄之。

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