1、石斛泡水，每次四到五個，大概五克左右就可以。要先把石斛放在杯子中，再用60度以上的水進行沖泡，一般沖泡數分鐘就可以，可以沖泡四到五次。
2、石斛的吃法與功效
（1）取新鮮鐵皮石斛若幹，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞咽即可；功效：強陰益精、開胃健脾。
（2）洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，後放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復煎煮，連渣食用。近代名醫張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味”；功效：補虛養陰，清熱。
（3）洗凈後切薄片，用開水沖泡後飲用，可重復沖泡，連渣食用；功效：開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。
