春餅皮怎麼做 春餅皮做法

1、將面粉，鹽和200克水倒入大盆攪拌成絮狀。

2、用攪拌機攪拌成光滑面團。

3、手工將剩下的水一點點揉進面團中。

4、最後成為筋力十足，具有流墜性的稀面團。

5、放入盆中，封好保鮮膜，醒發2-3小時。抓一團面團。

6、圓底鍋燒熱，手拿面團在鍋底迅速抹上一圈，並順勢提起面團，利用面團的黏性，粘走多餘的面。

7、抹在鍋底的面形成薄薄的圓餅狀。面皮邊緣翹起。

8、輕輕將面皮揭起來放在一邊。

9、將做好的面皮用濕屜佈蓋起來，食用時再解開。