1、節瓜切塊狀，用蒜米下油鍋爆香至3成熟鏟起待用。
2、鴨子斬塊，抄水去掉血水，薑絲爆香，然後放鴨子進去加點鹽爆炒。
3、把水分炒幹後，放糖，醬油，老抽。
4、再翻炒一下，然後把節瓜放進去，撈勻，然後放少許水一起燜至收汁，起鍋!
