1、備好酸菜、紅椒、薑絲。
2、牛肉放鹽、淀粉、油拌勻醃制幾分鐘。
3、鍋中放油燒熱，把薑絲和紅椒爆一下。
4、倒入酸菜翻炒，炒熟鏟起備用。
5、鍋中再次放油，放入牛肉炒至變色。
6、把剛炒好的酸菜倒入和牛肉一起翻炒，將好時加點醬油和雞精即可。
