1、二荊條和部分幹辣椒燈籠椒泡水泡軟，切碎成糍粑辣椒醬。
2、熬牛油。
3、幹香料放在水裡煮兩分鐘，拿出來料理機打碎。
4、鍋裡放菜籽油燒熱，再加牛油燒熱，放入蔥，蔥炸的差不多瞭就撈出來扔瞭。
5、倒入郫縣豆瓣醬炒紅油兩分鐘，然後倒入豆瓣醬、薑大蒜炒10分鐘。
6、再加入剁碎的糍粑辣椒，小米椒慢火炒10分鐘。
7、加入碎香料炒10分鐘，期間一定要慢火炒。
8、加入酒糟和冰糖炒10分鐘，期間註意別糊鍋瞭，慢火炒。
9、為瞭顏色更好，最後加入預留的幹辣椒和燈籠椒，繼續炒10分鐘。
10、最後調味放點鹽和雞精，稍稍冷卻後盛出來裝好。
11、裝好放在冰箱裡冷藏。
