1、放進冰箱是最好的,沒有冰箱就拿個大盆裝涼水,米飯裝在盒子裡,放到水裡,陰涼保存。利用微生物在低溫不易繁殖來保存米飯。
2、炒熟後,晾涼用保鮮膜覆蓋住,或者用蓋子密封,陰涼保存。這樣做相當於二次加工瞭米飯能夠很有效的延長保質時間。