1、修剪整形，冬棗樹的修剪整形一般是隨樹造形，大體上是“三稀三密”的自然圓頭形，在密植條件下是小冠圓頭形。冬棗樹喜光，因此要疏除交叉枝、直立並生枝、過密的下垂枝、衰老枝（老棗股多的，發不出大棗吊的）和病蟲枝。對下垂枝（因結果多而下垂的老枝）和衰老枝進行重截回縮，會促發新棗頭。新棗頭的長度以30—80厘米為適合，豐產樹上要有一定比例（40—50%）的棗頭才能保證正常樹冠大小和大批新棗股和大棗吊的形成，才能保證產量和質量的提高。過去農村對冬棗樹不作修剪，任其自然生長，導致“三套枝”不平衡，產量低微，品質低下。
2、冬棗樹的施肥時期，是根據冬棗樹各生育期的需肥要求，肥料性質，土壤、養分狀況等因素來決定。生產上施肥一般分基肥、追肥和根外施肥三種。基肥施用要早，追肥要巧。
3、病蟲害防治，冬棗樹的主要病蟲害有棗尺蠖、桃小食心蟲、棗粘蟲、棗芽象、棗癭蚊、棗龜蠟蚧和棗銹病等。在摸清這些病蟲害發生規律的基礎上，應采取以防為主、綜合防治的方針。
