1、看顏色。正宗冬棗果皮色澤自然過渡,青-黃-紅三色間雜分佈;糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明(這是由於泡水時的水面分界線留下的),或者完全變紅一點青、黃色都沒有。
2、摸表皮。正宗冬棗果皮飽滿圓潤,摸起來脆嫩而有韌性。在熱水中浸泡幾個小時,果皮免不瞭有點褶皺,尤其是尾部容易發軟潰爛。就像冬天洗澡時間過長,我們的手指頭皮膚也會褶皺一樣。
3、嘗味道。正宗冬棗口味清香甜蜜,皮薄而肉甜,絲絲入味。糖精泡的冬棗卻是泡的瞭皮,泡不瞭心,皮甜肉不甜。且皮的甜味特別重,導致吃完後味發苦。
以上就是關於如何挑選冬棗的介紹瞭,希望可以給到大傢一些參考。