1、從淘寶上淘來的雲南酸筍，過橋米線的必配小菜之一。
2、酸筍洗幹凈備用。
3、酸筍切絲、蔥切絲，蒜切片。
4、熱鍋涼油，入蔥絲、蒜片爆香。
5、再放入酸筍絲翻炒，大概五分鐘即可。
6、出鍋前加少許鹽、生抽、醋調味，可加適當糖增香。
