吃蟬的正確方法 具體的制作步驟是什麼

吃蟬的正確方法 具體的制作步驟是什麼

1、首先把金蟬用清水沖洗幹凈,用淡鹽水泡半天左右以入味,將金蟬水份控幹。(炸金蟬之前不要焯水,焯過水之後會影響口感)。

2、起鍋燒油,燒熱油後,放入蔥薑蒜爆香,放入金蟬大火爆炒,並快速翻炒,以免糊掉,加少許的生抽入味。

3、放少許鹽,因為先前已用鹽水泡過,這裡加一點鹽就可以,再繼續翻炒至表面焦黃即可出鍋裝盤。

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