1、備料：
嫩豆腐兩大塊、辣椒粉適量、孜然粉適量、鹽、生抽、油適量、小香蔥適量。
2、做法：
（1）豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。
（2）把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面後把豆腐翻面，繼續均勻散上調料。
（3）在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。
（4）預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前一分鐘撒上小香蔥。
（5）豆腐拿在手上，正面撒上料（孜然粉、辣椒粉、鹽混合物），然後撒過料的一面朝下放在烤盤上。
（6）全部擺好後，再在正面撒上料。
（7）花生油、生抽倒在碗裡，攪拌均勻。
（8）直接把攪拌好的汁均勻澆淋在豆腐上即可。豆腐之間要擺得緊密些，這樣，汁和料不容易焦。烤好前1至2分鐘撒上小香蔥即可。
