1、預熱
簡單的“預熱”動作，就可以讓你煮出的咖啡變得更美味。應該預熱的項目包括咖啡沖煮器具與咖啡杯，如果你使用美式咖啡壺，先倒入水不放咖啡粉，開機讓它空煮一次；如果你用手沖方式，請先以熱水將濾杯、濾紙與裝咖啡的容器全部燙熱過。最重要的是，別忘瞭預熱你的咖啡杯，在咖啡的國度意大利，咖啡隻允許使用預熱過的咖啡杯端給顧客，預熱過的咖啡杯才能讓咖啡的氣味與口感充分展現。
2、註意水質
一杯咖啡裡98％以上成分是水，水質對咖啡口感與風味的影響非常大！如果你不能換咖啡豆，卻希望提升咖啡品質的話，換水吧！根據我們的經驗，不同城市的自來水水質軟硬度、濁度不同，甚至相同城市的不同區域，水質往往也有差異，如果你所在地方的自來水喝起來有明顯氯氣味的話，將難以沖煮出一杯優質的好咖啡。
3、換個杯子
有參加過品酒會的人一定會訝異於不同形狀的酒杯，竟會對酒的氣味口感造成巨大的影響，事實上咖啡也完全一樣。杯子的材質、厚度、形狀，大幅度地影響咖啡入口的口感與氣味呈現。下次不妨試試看，將沖煮好的咖啡分別倒進不同杯子裡，再逐一端起品嘗，你會發覺某些杯子讓咖啡口感變薄或變厚，某些杯子讓咖啡氣味消失或突出。
