1、豬心燉做法
（1）原料：豬心1隻，鮮人參2條，杞子10克，薑片2片，礦泉水0.5升。鹽1茶匙，白糖少許。
（2）豬心剖開，飛水，洗凈，挑幹凈白筋;杞子洗凈;鮮人參洗凈。
（3）礦泉水煮沸放入豬心、薑片略滾，刮去泡沫。
（4）將所有材料一起放入燉盅，加薑以小火燉45分鐘，加調料調味即可。
2、燉豬心的功效
（1）補血養心功效：豬心湯含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c等成分，有利於供給心肌細胞所需營養物質，增強心肌收縮力，可有效預防心臟疾病。
（2）鎮靜安神功效：可用於治療因心虛所致心悸、多汗、自汗、恍惚、失眠多夢等癥狀。
（3）增強機體免疫力的功效：豬心湯中含有豐富的蛋白質成分，包括多種氨基酸，有利於促進機體蛋白質粉合成，從而補虛，增強機體抵抗力，強身健體。
