蛋黄流沙馅是一种甜点配料，可以用来制作各种糕点、面点等美食。下面是蛋黄流沙馅的简单做法：
材料：
- 8个蛋黄
- 150克低筋面粉
- 150克牛油
- 100克细砂糖
- 100克牛奶
步骤：
1. 将蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解。
2. 将低筋面粉过筛放入蛋黄糖液中，搅拌均匀。
3. 牛油隔水加热融化，倒入蛋黄面糊中，搅拌均匀。
4. 慢慢加入牛奶，不停搅拌，直到面糊变得顺滑。
5. 将面糊过滤，去除颗粒和浮沫。
6. 将过滤后的面糊放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到面糊变稠。
7. 取出面糊，搅拌均匀，使其更加顺滑细腻。
8. 将蛋黄流沙馅放入密封容器中，放入冰箱冷却，直到凝固。
这样，美味的蛋黄流沙馅就制作完成了。可以用它来制作流沙包、流沙包子、流沙面包等各种美食。享受美食的同时也请注意控制食用量，以免过量摄入。
