1、安全性，首先得看是否有3C安全標志，這是空氣炸鍋質量好壞的基礎標準，建議選擇全國聯保的空氣炸鍋，這樣售後服務比較方便。
2、底盤設計，空氣炸鍋要達到360°全方位均勻加熱，底盤的設計很重要，有的空氣炸鍋底盤有螺旋狀的凸起，有利於熱空氣的循環對流，可以增大受熱面積。
3、控制面板，控制面板分為電腦控制和機械控制，它們的烹飪效果都是一樣的，主要區別在於控制指令輸入方式的不同。這兩種操作方式各有支持者，具體選擇哪種還需要看個人喜好。
4、易清洗，空氣炸鍋在烹飪過程中會激發出食物的油脂，因此清洗炸籃是很重要的一步，炸籃必須能拆卸，材質為食品級材質，最好有不粘塗層，這樣更方便清洗。
5、隔熱性能，空氣炸鍋在工作過程中，裡面的溫度非常高，如果隔熱性能不好的話，產品外表面有造成燙傷的患。
