素燜茄子怎麼做 素燒茄子的做法

素燜茄子怎麼做 素燒茄子的做法

1、準備好新鮮的食材:茄子兩個和一頭大蒜。

2、把茄子切成長條塊,皮不要去掉,很有營養也不影響口感。

3、鍋中油燒熱,加入茄塊煎至茄子發軟。

4、茄子撈出來,瀝凈多餘的油分。

5、另起鍋,加入一小勺郫縣豆瓣醬,炒至出紅油。

6、加入茄塊,調入適量的鹽、白糖和醋,翻炒均勻。

7、加入蒜末,再加入一湯勺的水淀粉,翻炒均勻即可出鍋。

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