正宗酸辣粉一般都会放菠菜、香菜、芹菜、、酸菜、洋葱等蔬菜，而为了丰富酸辣粉口味，还可以根据个人喜好添加一些肉类、蔬菜或其它食物。但需要注意不要食用过多酸辣粉，否则很容易长胖。
酸辣粉放的菜
酸辣粉里面一般都会放菠菜、香菜、芹菜、、酸菜、洋葱等蔬菜，但为了丰富酸辣粉口味，也会在里面加入海带丝、香菇、卤羊肉、牛肉、空心菜、菠菜、花生米、大豆、豆腐皮等食物。
酸辣粉的正确做法是先将香菜、蒜、姜用刀切好，往锅内导入适量的食用油爆炒蒜末和姜末，再加麻辣酱炒出香味，往里面倒入适量水和盐，将开水泡发的红薯粉放入，等里面的汤煮开后，再将部分汤汁和红薯粉捞出，并加入辣椒油、保宁醋、碎花生、香菜、白芝麻等调料。
需要注意不要经常吃酸辣粉，因为酸辣粉有大量的淀粉、油、辣椒等成分，经常吃酸辣粉会对肠胃造成巨大的刺激，可能会引起肠胃不适的症状。并且里面的油和脂肪吃多了很容易长胖。
正宗酸辣粉一般都會放菠菜、香菜、芹菜、、酸菜、洋蔥等蔬菜，而為瞭豐富酸辣粉口味，還可以根據個人喜好添加一些肉類、蔬菜或其它食物。但需要註意不要食用過多酸辣粉，否則很容易長胖。酸辣粉放的菜酸辣粉裡面一般都會放菠菜、香菜、芹菜、、酸菜、洋蔥等蔬菜，但為瞭豐富酸辣粉口味，也會在裡面加入海帶絲、香菇、鹵羊肉、牛肉、空心菜、菠菜、花生米、大豆、豆腐皮等食物。酸辣粉的正確做法是先將香菜、蒜、薑用刀切好，往鍋內導入適量的食用油爆炒蒜末和薑末，再加麻辣醬炒出香味，往裡面倒入適量水和鹽，將開水泡發的紅薯粉放入，等裡面的湯煮開後，再將部分湯汁和紅薯粉撈出，並加入辣椒油、保寧醋、碎花生、香菜、白芝麻等調料。需要註意不要經常吃酸辣粉，因為酸辣粉有大量的淀粉、油、辣椒等成分，經常吃酸辣粉會對腸胃造成巨大的刺激，可能會引起腸胃不適的癥狀。並且裡面的油和脂肪吃多瞭很容易長胖。
