薑爆鴨子的傢常做法 怎麼做薑爆鴨子

薑爆鴨子的傢常做法 怎麼做薑爆鴨子

1、食材準備:鴨、適量仔薑、老抽、適量鹽、油、生蔥、蒜、蠔油、紅辣椒、料酒。

2、先把鴨洗幹凈,切成塊狀,綽水一會。

3、仔薑洗幹凈,切好備用。

4、這時鍋中可以下油,生蔥、蒜下鍋爆香。

5、隨後把鴨肉放進去翻炒,再加入適量老抽,繼續翻炒。

6、翻炒一會之後加入料酒、適量清水,蓋上鍋蓋燜一個小時左右。

7、鴨肉變軟之後,掀開蓋子,把仔薑放進去和紅椒放進去。

8、放入仔薑跟紅椒之後翻一翻就可以加入蠔油,然後收汁,就可以出鍋啦。

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