1、看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。
2、燉雞湯一般1～1.5小時就可以瞭，此後燉的時間越長，營養成分反而會逐漸降低。
3、陶瓷罐之類的需要一個半小時，高壓鍋，燉一小時即可。
