1、制作配料：南瓜半個白糖20克普通面粉300克酵母3克白糖10克清水160克
2、制作方法：南瓜去皮去籽，切成薄片隔水蒸熟；趁熱加入白糖，壓碎成泥，壓的越碎越好；平底鍋加入10克玉米油，再把南瓜泥倒進去翻炒至成團，然後放涼備用；面粉裡加入白糖、酵母，用清水揉成一個軟硬適中的面團，密封醒發10分鐘；
3、再把面團放在面板上面，搟成一個大薄餅；厚度大概在2毫米左右；再把晾涼的南瓜泥均勻的鋪在上面；先前後折疊起來，再對折起來，切成大小一致的小面劑；取一個小面劑用筷子在中間按壓一下；提著兩端扭出花紋即可；擺放在籠屜上二次醒發，醒發至體積明顯變大，輕輕按壓能夠回彈就表明醒好瞭；開水上鍋蒸大約蒸12分鐘左右；關火後燜2-3分鐘再打開；這樣我們的南瓜泥花卷就做好瞭，香甜松軟，秋天正是吃南瓜的季節，試試這樣做，早餐搭配牛奶、粥都是不錯的選擇！
