1、看人參的幹燥度
如果在大型的商城購買的人參一般都非常幹燥，而新鮮的生曬參本身就是帶有參水的，但是，因為經過密閉環境蒸幹和晾曬也會變得比較幹燥，而且還不會讓營養成分流失掉，但是，如果選擇的是非正規途徑購買的人參，在幹燥度方面就需要仔細檢查，摸摸看是不是松軟滑嫩的，如果是建議不要入手。
2、看人參的質地
在挑選人參的時候一定要看它的橫斷面怎樣，因為這個地方最容易看出人參的質地，一般來講掐或者掰無法將人參這段，但是，如果用手紙一掐就斷或者比較軟，則說明它們的生長時間非常短，本身的營養價值並不高，所以，建議不要入手。
3、看人參外觀
好的人參主根會比較粗壯，長度會稍微長一些，而且，每支人參下面都跟樹枝差不多，大傢在購買的時候可以用其作為考量的依據，如果發現岐根比較長，那麼，它就會占據主根的營養成分，從而導致主根的營養不那麼好。
4、看人參包裝
在購買人參的時候要註意看它的外包裝上面的生產批號等等信息是否齊全、包裝是否密閉，因為密閉的人參才能夠避免跟外界空氣接觸出現發黴或者變質情況，如果這些都符合要求，則可以放心入手，反之則不要入手。
