糖醋汁怎麼做 糖醋汁做法

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1、先將生薑,生蔥,青椒,蔥頭用適量油爆透,然後加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鐘後,再用細佈和篩鬥濾去渣滓。然後,再放入白糖,醬油,食用玫瑰色素,最後加白醋,再在火上略滾一下即成。這個方法比較復雜,大型餐館用的比較多,口感最好。

2、糖醋汁粵菜中有兩種非常重要的原料之一。廣東菜裡面的許多的菜品會用到這種原料。酸甜適口、色澤紅亮。需在0℃-4℃的溫度下密封。珍選糖醋汁,精選上等番茄與純糧米醋等優質原料,調和而成。

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