1、補充營養
牛蒡茶富含蛋白質、鈣和維生素，胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。這些營養素能促進新陳代謝，蛋白質能提高人體免疫力，促進新細胞的生長，並具有護色和抗衰老的功能。牛蒡茶中的營養成分有助於維持人體平衡和調節人體功能。
3、減緩衰老
牛蒡茶具有抗衰老的作用。它富含蛋白質和人體必需的多種維生素和微量元素。它排出毒素，同時進行必要的滋養和調理，從而達到排出、補充和調節功效的一體化，恢復自然平衡的健康狀態，清理血液廢物，促進體內細胞的新陳代謝，防止衰老，使皮膚美美麗嬌嫩，消除色斑、黑斑和褐斑等。
4.降低血脂和減肥
牛蒡茶富含水溶性纖維素和菊粉，能阻斷膽固醇的肝腸循環，吸收膽汁酸，增加膽汁鹽排泄和膽固醇排泄，減少人體脂肪的攝入。因此，經常飲用牛蒡茶確實可以降低血脂，減肥，預防和治療結石。
5、降低血壓
牛蒡茶富含水溶性纖維素和菊粉，能阻斷膽固醇的肝腸循環，吸收膽汁酸，增加膽汁鹽排泄和膽固醇排泄，減少人體脂肪的攝入。因此，經常飲用牛蒡茶確實可以降低血脂，減肥，預防和治療結石。牛蒡根中含有的牛蒡苷能擴張血管，降低血壓。
