1、準備一塊兒豆腐先切成厚片，再切成條，最後切成小塊，放入盤中備用，準備幾個大蝦仁切成塊。放入盤子裡，放入薑絲醃制10分鐘，兩顆小白菜切成小段兒，平時可以多給孩子吃一點這樣的綠葉菜，既能補鐵又能補鈣，放入盤中備用。
2、碗中打入兩個雞蛋，加一點清水，這樣打出來的蛋花更加的漂亮。鍋中燒水，加入豆腐焯燙一下，去除豆腥味，走開以後撈出備用，再次起鍋燒水，放入蝦仁和豆腐，大火燒開，煮開以後撇去浮沫，倒入水淀粉，呈流線狀，淋入雞蛋液，走開以後放入青菜加鹽，生抽香油調味，像這樣就可以出鍋瞭。這道簡單又好喝的豆腐湯就做好瞭。
