1、腔骨剁成塊,倒入冷水中加熱;
2、將焯好的腔骨沖去浮沫;
3、凍豆腐切成大小適中的方塊;
4、來張全的鍋中燒油炒薑蒜;
5、將骨頭放入鍋中炒,加少量老抽上色,再來點料酒;
6、加水,蓋著鍋蓋燒,水開後調小火;
7、燉上15分鐘左右,把酸菜和豆泡一起倒如鍋中,加鹽、雞精,蓋上鍋蓋接著燉;
8、再燉個15分鐘左右就可以出鍋瞭,當然如果自己在傢不著急的話可以多燉一會,味道更好,也可以一邊吃著一邊燉著。
1、腔骨剁成塊,倒入冷水中加熱;
2、將焯好的腔骨沖去浮沫;
3、凍豆腐切成大小適中的方塊;
4、來張全的鍋中燒油炒薑蒜;
5、將骨頭放入鍋中炒,加少量老抽上色,再來點料酒;
6、加水,蓋著鍋蓋燒,水開後調小火;
7、燉上15分鐘左右,把酸菜和豆泡一起倒如鍋中,加鹽、雞精,蓋上鍋蓋接著燉;
8、再燉個15分鐘左右就可以出鍋瞭,當然如果自己在傢不著急的話可以多燉一會,味道更好,也可以一邊吃著一邊燉著。