1、土豆切條，豆腐切條，肉末切開，蔥蒜切片。
2、粉條掰成15CM的段，用熱水泡軟。
3、菠菜摘好洗凈切一寸的段。
4、熱油倒入五花肉末炒幹。
5、加半勺豆瓣醬、半勺番茄醬炒出紅油。
6、放半勺幹薑面、半勺花椒面、少半勺大料面，半勺鹽，少許醬油，蔥蒜炒香。
7、下入土豆條炒2分鐘。
8、倒入兩大碗水煮開。
9、鍋開下豆腐及剛泡的紅薯粉，粉條沒炮的特別軟的可以現在一起下，如果已經泡軟就先讓豆腐煮一會再下，放鹽調味。
10、煮至粉條熟瞭時倒入少半勺白醋。
11、放入切好的菠菜。
12、與粉湯攪勻煮開關火即可。
